tortillas de maíz azul

Las tortillas se hacen con harina de maíz azul nixtamalizado como en México.

Es un proceso de origen mesoamericano mediante el cual se cuece el maíz con agua y cal. La nixtamalización permite la liberación de la vitamina B del grano de maíz, dejándola disponible para su uso por el cuerpo humano.

También utilizan una variedad específica de maíz que le da este color y generalmente contienen un 20% más de proteínas que los hechos de maíz blanco o amarillo.

Estas mini tortillas son ideales para hacer tostadas, tacos dorados u otros platillos.

Calentar en una sartén seca y sin grasa durante unos segundos.

Composición: harina de maíz azul nixtamilizado 52%, agua 45%, sal, goma xantana, propionato de sodio.

Peso neto: 210 g